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Certificado De Profesionalidad MAPU0210 Gestion De La Produccion De Engorde En Acuicultura
Gestión de la producción de engorde en acuicultura
Formación Relacionada
Certificado completo:
-MF0745_3-Prevención y control de patologías en engorde de especies acuícolas
Tipo:
formativo
Nº Horas: 110 h
Secuencias:
Para acceder a la unidad formativa 2 debe haberse superado la unidad formativa 1.
Para acceder a la unidad formativa 2 debe haberse superado la unidad formativa 1.
Contenidos:
-UF1387-Planificación de la prevención en los procesos de engorde de especies acuícolas
Nº Horas: 60 h
Nº Horas Formación a Distancia: 20 h
Capacidades y criterios:
- C1: Elaborar protocolos de prevención sanitaria teniendo en cuenta las características de la especie y fase de cultivo.
- Identificar los puntos críticos para establecer la prevención sanitaria en función del tipo de instalación.
- Identificar los productos químicos a utilizar en las barreras sanitarias teniendo en cuenta su eficacia y su impacto medioambiental.
- Establecer un cronograma de renovación de los productos químicos de las barreras sanitarias teniendo en cuenta la pérdida de eficacia de los agentes activos.
- Establecer un código de prácticas higiénico sanitarias para mejorar los hábitos de trabajo y reducir los riesgos de transmisión de las patologías.
- Establecer un programa de cuarentena teniendo en cuenta la instalación y fase de cultivo para reducir el riesgo de introducción de enfermedades.
- Determinar las pautas de desinfección de los sistemas y equipos para su asepsia.
- Elaborar un plan de vacío sanitario en función del cronograma de producción.
- Ante un supuesto de inmersión de individuos, identificar la normativa aplicable y cumplimentar los formularios correspondientes.
Contenidos:
Prevención sanitaria en la gestión de producción de engorde en acuicultura.
Medidas de prevención sanitaria.
Importancia del diseño de instalaciones en la prevención de enfermedades.
Criterios para la determinación de puntos críticos de la instalación.
Criterios de buenas prácticas zoosanitarias.
Legislación aplicable al movimiento de individuos.
Desinfección en acuicultura en la gestión de producción de engorde en acuicultura.
Tipos de desinfectantes. –Dosis de utilización. –Sistemas de aplicación. –Caducidad y pérdida de eficacia de los agentes químicos. – Cuarentenas. – Vacío sanitario. –Baños profilácticos: productos y dosificación. –Precauciones y medidas de seguridad en la aplicación de los tratamientos de desinfección y prevención.
Legislación aplicable a los productos desinfectantes
Vacunas en la Gestión de producción de engorde en acuicultura.
Métodos de vacunación.
Tipos de administración: inyección, baño corto, baño prolongado.
Equipos de vacunación.
Protocolos de vacunación.
Programas de vacunación.
Tratamientos de prevención distintos a las vacunas aplicables en el engorde en acuicultura.
Baños profilácticos: Productos y dosificación.
Precauciones y medidas de seguridad en la aplicación de los tratamientos.
Inmunoestimulantes: características y tipos.
Sistemas de aplicación de los inmunoestimulantes.
-UF1388-Patologías y tratamientos en los procesos de engorde de especies acuícolas
Nº Horas: 50 h
Nº Horas Formación a Distancia: 10 h
Capacidades y criterios:
- C1: Analizar los protocolos de identificación y tratamiento de patologías teniendo en cuenta las características de las patologías más comunes.
- Reconocer las zonas orgánicas externas e internas más sensibles a las infecciones y contaminaciones.
- Asociar las sintomatologías externas e internas y comportamientos anómalos de individuos enfermos con los posibles agentes patógenos causantes de la enfermedad.
- Seleccionar las técnicas de aislamiento e identificación bacterianas para realizar el diagnostico microbiológico.
- Identificar el tratamiento a aplicar en una patología bacteriana en función de los resultados de los antibiogramas.
- Describir las pautas para la identificación y tratamiento de las infestaciones parasitarias.
- Ante un supuesto de identificación de patologías, valorar los resultados de las analíticas microbiológicas y de las muestras para la detección de agentes parasitarios.
Contenidos:
Aspectos de la patología infecciosa en especies acuícolas.
Estrés: factores estresantes. Respuestas de estrés.
Enfermedad.
Transmisión de enfermedades: horizontal y vertical.
Enfermedades infecciosas en especies acuícolas. Agentes causantes.
Virus.
Bacterias.
Hongos.
Protozoos.
Metazoos.
Enfermedades no infecciosas en especies acuícolas.
Nutricionales.
Ambientales.
Preparación de muestras para su observación al microscopio.
Técnicas de diagnóstico.
Examen macroscópico de tejidos y órganos. Identificación de daños.
Técnicas de aislamiento microbiológico: –Toma de muestras para siembras bacterianas. –Medios de cultivo para siembras bacterianas: tipos y preparación. –Fijación de muestras y tinciones básicas.
Antibiogramas.
Preparación de muestras para envío a los laboratorios especializados.
Legislación aplicable a la patología en acuicultura.
Terapia y profilaxis en la gestión de engorde en acuicultura.
Medicamentos de uso veterinario aplicados en acuicultura.
Antisépticos y desinfectantes.
Quimioterapeuticos.
Antiparasitarios.
Métodos de administración.
-MF0746_3-Gestión medioambiental en el engorde de acuicultura
Tipo:
formativo
Nº Horas: 70 h
Contenidos:
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Gestión integrada del medioambiente y engorde en acuicultura.
Técnicas de buenas prácticas ambientales y de producción limpia en el sector de la acuicultura.
Manual medioambiental en los procedimientos y técnicas de acuicultura.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Manual de puntos críticos de control APPCC en instalaciones de engorde en acuicultura.
Análisis de los peligros.
Puntos críticos de control.
Acciones preventivas y correctoras.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Control de parámetros medioambientales en instalaciones de engorde en acuicultura.
Monitoreo sistemático de la calidad de los afluentes, efluentes y área de producción. Criterios analíticos.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Muestreo del agua y del material biológico del proceso productivo de engorde en acuicultura.
Toma de muestras y representatividad.
Preparación de muestras.
Traslado de muestras.
Criterios analíticos.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Comprobaciones organolépticas del producto final en el proceso productivo de engorde en acuicultura.
Observación visual.
Valoración sensorial.
Alteración de las propiedades organolépticas.
Legislación alimentaria sobre higiene y control de alimentos.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Organización de la gestión de fugas, emisiones, vertidos, subproductos y residuos en la instalación de engorde en acuicultura.
Caracterización de fugas, emisiones, vertidos, subproductos y residuos.
Codificación y etiquetado de emisiones, vertidos y residuos peligrosos.
Lista europea de residuos (LER).
Técnicas de gestión y tratamiento intracentro. Tratamiento de la fuente, efluentes, residuos sólidos.
Técnicas de gestión extracentro. Gestores autorizados de residuos y subproductos.
Significatividad de la incidencia ambiental. Identificación y valoración de impactos ambientales.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Normativa ambiental en el engorde de especies acuícolas. Legislación aplicable.
Tramitación y registros de la evacuación de subproductos y residuos.
Indicadores y criterios de calidad ambiental en los efluentes y zonas de influencia.
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