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Certificado De Profesionalidad AGAN0108 Ganaderia Ecologica
Ganadería ecológica
Formación Relacionada
Certificado completo:
-MF0006_2-Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera
Tipo:
formativo
Nº Horas: 90 h
Observaciones:
El Certificado de Profesonalidad AGAN0108, Ganadería Ecológica, requiere las siguientes instalaciones: - Aula polivalente. - Nave ganadera.
El Certificado de Profesonalidad AGAN0108, Ganadería Ecológica, requiere las siguientes instalaciones: - Aula polivalente. - Nave ganadera.
Contenidos:
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera.
Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera.
Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación sólida y/o líquida.
Exigencias ambientales de las naves: - Factores ambientales de las naves: humedad, temperatura y ventilación, calefacción, refrigeración e iluminación. - Sistemas automáticos de control ambiental.
Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos.
Otras instalaciones y utillaje.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones de agua, electricidad, calefacción, ventilación y climatización.
Instalaciones de agua: depósitos, red, bebederos, filtros, bombas, equipos de desinfección, etc.
Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera.
Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización.
Instalaciones auxiliares.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación, desratización, gestión de subproductos y eliminación de residuos.
Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección: características, componentes, regulación y mantenimiento.
Equipos y productos de desinsectación y desratización: características, componentes, regulación y mantenimiento.
Instalaciones para la gestión y aprovechamiento de subproductos y eliminación de residuos orgánicos, químicos y biológicos.
Eliminación de purines, sistemas de eliminación, problemas medioambientales que plantea.
Recepción, limpieza y desinfección de vehículos de transporte de ganado.
Normativa vigente relacionada.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones.
Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones de la explotación.
Elementos de protección de los sistemas, de las instalaciones y personales.
Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos: combustibles y productos inflamables.
Lubricantes.
Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos.
Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
Normativa vigente relacionada.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
Necesidades de maquinaria y equipos en la explotación ganadera.
Tipos, componentes, regulación y adaptaciones.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas de maquinaria y equipos de explotación ganadera.
Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de maquinaria y equipos de la explotación ganadera. - Lubricantes. Características. Clasificación y aplicaciones. - Combustibles. Características. Tipos. - Otros materiales.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de maquinaria y equipos.
Elementos de protección en maquinaria y equipos.
Preservación del medio ambiente en el uso de maquinaria y equipos.
Higiene y protección personal en el uso de maquinaria y equipos.
-UD-Unidad Didáctica
Contenidos:
Primeros auxilios y situaciones de emergencia en la explotación.
-MF0725_2-Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas
Tipo:
formativo
Nº Horas: 200 h
Secuencias:
Las unidades formativas 1, 2, 3 y 4 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Las unidades formativas 1, 2, 3 y 4 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Contenidos:
-UF0203-Alimentación del ganado ecológico
Nº Horas: 50 h
Nº Horas Formación a Distancia: 25 h
Capacidades y criterios:
- C1: Realizar las operaciones de conservación de materias primas, preparación de raciones alimenticias y su distribución, y control en función de las necesidades.
- Enumerar las principales materias primas y los alimentos empleados en producción ecológica.
- Describir los criterios que permiten decidir el mejor método de conservación de materias primas y piensos compuestos empleados en ganadería ecológica para asegurar su durabilidad.
- Describir normas de etiquetado que deben cumplir los productos alimenticios utilizados en ganadería ecológica.
- Describir las diferentes tipologías de alimentación específica del ganado ecológico.
- Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales y de producción ecológica, que afectan a los procesos de conservación de alimentos, preparación de raciones, distribución y control de consumo.
Contenidos:
Alimentación y nutrición
Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes utilizados en ganadería ecológica.
Nociones básicas de conservación de forrajes: - Henificación y ensilado.
Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes.
Sistemas y pautas de distribución de alimentos.
Características e importancia del agua.
Cálculo y necesidades.
Variedades en la alimentación
Requisitos nutritivos en las diversas etapas.
Mamíferos jóvenes. Periodos mínimos de alimentación láctea: - Bovino, Equino, Ovino, Caprino y Porcino.
Alimentación diaria del ganado ecológico: - Alimentos básicos de herbívoros. - Alimentos de cerdos y aves de corral.
Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico.
Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva.
Alimentación en el periodo reproductivo.
Alimentación en época de destete.
Ración diaria de alimentación del ganado.
-UF0204-Control de la reproducción
Nº Horas: 50 h
Nº Horas Formación a Distancia: 25 h
Capacidades y criterios:
- C1: Controlar las operaciones de reproducción para conseguir una descendencia sana y virosa en ganadería ecológica.
- Precisar las características mínimas de edad, peso y otras de interés a controlar previamente al inicio de la vida reproductiva tanto de machos como de hembras.
- Describir los distintos métodos de detección de celo y confirmación de gestación utilizado normalmente en ganadería ecológica.
- Describir el protocolo de actuación en la cubrición por monta natural o inseminación artificial de una hembra, según su especie.
- Detallar los cuidados específicos de los neonatos.
- Describir el protocolo de manejo de las hembras en las fases de preparto, parto y post-parto.
- Enunciar las necesidades de alojamiento, ambiente y confort de los machos reproductores.
- Detallar las actuaciones básicas en las distintas fases del proceso de incubación y eclosión de huevos.
- Enumerar los datos más importantes que se deben recoger en los registros y cumplimentar las fichas y partes de control de cubriciones y parideras.
- Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales y de producción ecológica en el manejo de los animales durante la cubrición, gestación, parto y lactación.
Contenidos:
El ciclo reproductivo
Nociones generales del aparato reproductor.
Introducción a la fisiología de la reproducción.
Pubertad: - Factores que la regulan.
Ciclo ovárico
Duración y características del ciclo ovárico. - Celo - Ovulación. - Trastornos funcionales más comunes en la ovulación.
Sistemas naturales de sincronización de celos.
Métodos de detección de celo.
La cubrición
Momento y sistema de cubrición.
Monta natural.
Métodos naturales de la producción.
Inseminación artificial: - Ventajas e inconvenientes. - Técnicas de inseminación artificial.
Preparación de la hembra para la monta.
Causas de infertilidad y esterilidad.
Manejo en el periodo post-cubrición.
La gestación
Diagnóstico precoz de gestación.
Metodología.
Seguimiento.
Cuidados en la gestación.
Manejo en el pre-parto.
El parto.
Signos y síntomas del parto.
Etapas del parto.
Parto distócico.
Puerperio.
Lactación
Duración de la lactación.
Cuidados específicos de la lactación.
Manejo del destete.
Aparato reproductor masculino
Nociones generales del aparato reproductor masculino.
Introducción a la fisiología de la reproducción:
Factores que afectan a la fertilidad.
Cuidados de los sementales.
Factores etológicos en el comportamiento reproductivo de los sementales.
Reproducción en aves
Edad óptima de las reproductoras para la incubación de sus huevos.
Puesta.
Manejo de la incubadora y hacedora.
Protocolos.
-UF0205-Contro sanitario y aplicación en ganado ecológico
Nº Horas: 50 h
Nº Horas Formación a Distancia: 25 h
Capacidades y criterios:
- C1: Realizar las operaciones de control del estado sanitario del ganado y aplicar los tratamientos específicos.
- Indicar los principales signos externos observables en los animales para la detección de las alteraciones más frecuentes de salud en el ganado ecológico.
- Enumerar las principales medidas preventivas que se adoptan rutinariamente en una ganadería ecológica para maximizar su estatus sanitario.
- Identificar las acciones de control obligatorio describiendo vacunaciones y desparasitaciones.
- Aplicar tratamientos preventivos ante enfermedades.
- Describir el protocolo de actuación a realizar sobre animales enfermos.
- Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales, de protección del medio ambiente y de producción ecológica, que afectan al programa preventivo sanitario y a la conservación de medicamentos.
Contenidos:
Actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad de la ganadería ecológica.
Inspección y observación de los animales.
Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado.
Detección de animales enfermos.
Registro de tratamientos.
Requisitos para la toma de muestras.
Sistemas y modos de aplicación de medicamentos.
Periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.
Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos: - Periodos de supresión.
Manejo y control sanitario
Concepto de sanidad animal.
Terapia curativa: productos fitoterapéuticos y homeopáticos.
Prevención y control sanitario.
Terapia curativa: Productos fitoterapeuticos, productos homeopáticos y oligoelementos autorizados.
Lucha contra enfermedades infecciosas.
Prevención ante enfermedades.
Vigilancia Sanitaria.
Medidas de control biológico.
Medida higiénico- sanitarias.
Tratamientos higiénicos sanitarios propedéuticos y terapéuticos.
Aplicación de tratamientos obligatorios.
Aplicación de programas sanitarios obligatorios.
Prevención ante enfermedades
Prevención, control y tratamiento de enfermedades.
Administración de medicamentos
Fundamentos de la prevención sanitaria.
Vigilancia sanitaria.
Medidas de control biológico.
Medidas higiénico- sanitarias.
Normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas
Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
Normativa sobre calidad y trazabilidad.
Normativa de prevención de riesgos laborales.
Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
-MF0726_2-Producción de animales y productos animales ecológicos
Tipo:
formativo
Nº Horas: 120 h
Secuencias:
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Contenidos:
-UF0206-Cría, recría y cebo en ganadería ecológica
Nº Horas: 60 h
Nº Horas Formación a Distancia: 25 h
Capacidades y criterios:
- C1: Describir las operaciones de cría, recría y cebo en ganadería ecológica para la obtención de animales según criterios previamente establecidos.
- Definir las operaciones de manejo y los cuidados específicos que deben recibir los neonatos, según especie.
- Describir las distintas técnicas de encalostramiento y ahijamiento, según la especie.
- Enumerar los diferentes sistemas de pesada, identificación y marcaje utilizados, así como los de agrupación, según especie y estadio fisiológico.
- Explicar los valores óptimos de los parámetros ambientales más importantes en las fases de cría, recría y engorde de los animales, según especie.
- Enumerar las medidas específicas necesarias para la recuperación de animales de lento crecimiento.
- Describir los métodos de alimentación en animales de recría y engorde.
- Enumerar las variables que deben ser registradas en los diferentes partes y estadillos de la explotación para el correcto control del programa de cría.
- Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales y de producción ecológica, de protección del medio ambiente, seguridad alimentaria y seguridad en la cría, recría y engorde de animales.
- En un caso de operaciones de cría, recría y cebo: - Realizar las operaciones de manejo y cuidados en crías durante las primeras 24 horas de vida. - Asegurar que las crías recién nacidas se alimentan adecuadamente. - Pesar, identificar y marcar, si procede, los animales en cada fase productiva. - Agrupar los animales en lotes homogéneos según sexo, tamaño y disponibilidad de espacios. - Controlar los parámetros ambientales de las naves, de los sistemas de distribución de alimento y suministro de agua. - Alimentar a los animales de recría y engorde de acuerdo a los protocolos establecidos. - Los partes, estadillos y registros se rellenan según las instrucciones preestablecidas. - Realizar las operaciones anteriores siguiendo la legislación en producción ecológica, de protección del medio ambiente y seguridad alimentaria, y cumpliendo con las especificaciones establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa.
Contenidos:
Las crías
Nacimiento.
Comportamiento y características al nacimiento.
Cuidados neonatales específicos.
Encalostramiento.
Encalostramiento.
Normas de ahijamiento.
Operaciones especiales de manejo de las crías.
Destete.
Enfermedades de las crías.
Identificación y registro.
Sistemas de identificación.
Manejo de los animales de recría y cebo
Tareas de recepción y/o lotificación.
Adecuación y control ambiental en las instalaciones.
Programa de recría y cebo: - Actuaciones y control.
Sistemas de lectura: - Identificación electrónica. - Código de barras.
Manejo del pastoreo
Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables.
Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos.
Cálculo de carga ganadera en pastoreo.
Pastoreo: - Técnicas. - Sistemas.
Subpastoreo y sobrepastoreo.
Majadeo: - Fundamentos. - Técnicas.
Producción y aplicación de estiércol.
Normativa básica relacionada con la producción de animales ecológicos y sus productos
Legislación de producción ecológica.
Normativa medioambiental.
Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
Normativa de prevención de riesgos laborales.
Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
-UF0207-Productos animales ecológicos
Nº Horas: 60 h
Nº Horas Formación a Distancia: 25 h
Capacidades y criterios:
- C1: Analizar las operaciones de ordeño y recogida de huevos, con el equipo adecuado y siguiendo el procedimiento establecido según la especie animal.
- Identificar las distintas partes de que constan los equipos de ordeño, los tanques de almacenamiento de leche, las cintas transportadoras y demás instalaciones.
- Indicar el protocolo sanitario y de manejo recomendados en las operaciones de ordeño.
- Enumerar las principales características de la leche observable en el "despuntado" que indican la posible existencia de mamitis.
- Describir ordenadamente el protocolo de actuación indicado en el ordeño manual y mecánico, según la especie.
- Enunciar las operaciones de control de calidad de la leche ordeñada en las instalaciones de almacenamiento.
- Indicar las operaciones recomendadas en la recogida, transporte y almacenamiento de huevos.
- Describir los distintos procesos de limpieza y desinfección, así como los productos empleados, en cada uno de los casos.
- Describir el protocolo de control de calidad de los huevos.
- Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales, de protección del medio ambiente, seguridad alimentaria y de producción ecológica, que afectan al ordeño y recogida de huevos.
- En un caso y/o supuesto práctico de ordeño manual realizar el mismo atendiendo a los criterios de higiene y sanidad según los protocolos establecidos para cada especie.
Contenidos:
Anatomía y fisiología de la ubre. Prácticas zootécnicas
Morfología y estructura interna de la ubre.
Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes.
Irrigación sanguínea.
Morfología y estructura interna del pezón.
Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas.
Lactogénesis.
Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea: - Organización del ordeño. - Orden de ordeño. - Secado. - etc.
Instalaciones y equipos de ordeño. Higiene y profilaxis del ordeño. Almacenamiento y conservación de la leche
Ordeño en plaza.
Ordeño en sala.
Ordeñadoras: - Elementos de producción y control de vacío. - Grupo motobomba. - Tanque de vacío o interceptor. - Conducciones de vacío.
Elementos de extracción, transporte y recogida de leche.
Verificación y control de las máquinas de ordeño.
Limpieza y desinfección de los equipos.
Preparación higiénica y ejecución del ordeño.
Higiene en el ordeño.
Profilaxis del ganado de ordeño.
Lechería: - Tanques refrigerados. - Refrigeración de la leche. - Limpieza y mantenimiento del equipo de frío. - Contaminación de la leche.
Recogida y almacenamiento de huevos
Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez.
Sistemas de recogida y transporte de huevos.
Evaluación de la calidad del huevo.
Clasificación de huevos.
Conservación del huevo.
Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
Organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica
Métodos generales de trabajo: - Rutinas.
Sistemas de inmovilización animal.
Control de la producción.
Registro de animales.
Fundamentos de apicultura
Bases de la anatomía y fisiología de las abejas.
Alimentación y sanidad del apiario.
Manejo de colmenas.
Manejo de reinas.
Obtención de productos avícolas: Miel, propoleo, jalea, polen, cera, etc.
Equipos y herramientas apícolas: - Conocimiento y utilización. - Protección y prevención de riesgos laborales específicos de apicultura.
Normativa básica relacionada con la producción de animales ecológicos y sus productos.
Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
Normativa de prevención de riesgos laborales.
Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
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