Certificado De Profesionalidad AGAJ0208 Arte Floral Y Gestion De Las Actividades De Floristeria

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Arte floral y gestión de las actividades de floristería

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Certificado completo:

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Datos de Identificación

Código: AGAJ0208

Nivel:3

Cualificación profesional de referencia:
Arte floral y gestión de las actividades de floristería

Referente Legislativo:
- Real Decreto 715/2010, de 28 de mayo, por el que se complementa el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de diez cualificaciones profesionales correspondientes a la Familia Profesional Agraria (BOE 18-06-2010).

Competencia General:
Organizar, dirigir y supervisar las actividades propias de empresas de floristería, así como diseñar, realizar y valorar composiciones innovadoras y ornamentaciones especiales con flores y plantas, comprendidos los trabajos de ornamentación, gestionando los recursos humanos disponibles, aplicando criterios de calidad, rentabilidad económica, y respetando la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

Entorno Profesional

Ámbito Profesional:

Ocupaciones y puestos relevantes:
- Oficial/a mayor florista. - Encargado/a de almacén de floristería. - Maestro/a de taller de floristería.

Requisitos necesarios para el ejercicio:

Observaciones Generales

Referencia Legislativa:
Real Decreto 1519/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen siete certificados de profesionalidad de la familia profesional Agraria que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad. (BOE 14-12-2011).

Observaciones generales acerca de los espacios formativos:

Observaciones:

-MF1484_3-Realización de composiciones y ornamentaciones especiales de arte floral y supervisión de los trabajos de taller de floristería

Tipo: formativo Nº Horas: 190 h

Secuencias:
Para acceder a la unidad formativa 2 debe haberse superado la unidad formativa 1. Para acceder a la unidad formativa 3 deben haberse superado las unidades formativas 1 y 2.

Contenidos:

-UF0275-Utilización de materias primas y materiales en la elaboración de composiciones

Nº Horas: 50 h Nº Horas Formación a Distancia: 30 h

Capacidades y criterios:

Identificar las especies y variedades de flores, verdes de corte y plantas habitualmente comercializadas en floristería.
Reconocer las características morfológicas y fisiológicas, colores, texturas, formas, movimientos, entre otros, de las materias primas utilizadas en floristería.
Reconocer las características de fabricación, colores, texturas, formas, movimientos, entre otros, de los materiales empleados en floristería.
Reconocer las formas de creación y las formas de orden conceptos artísticos aplicadas al arte floral.

Contenidos:

Flores, verdes de corte y plantas utilizadas en composiciones

Clasificación taxonómica: – Familias. – Géneros. – Especies. – Variedades.

Clasificación según características: – Color. – Temporada. – Utilización (interior, exterior, flor cortada y/o verde de corte). – Origen (zona climática).

Elaboración de calendarios de flores, verdes de corte y plantas comercializadas a lo largo del año.

Morfología y fisiología de flores, verdes de corte y plantas.

Técnicas de mantenimiento de flores, verdes de corte y plantas.

Materiales para composiciones florales y/o con plantas

Recipientes y bases: características de fabricación, estilo y aplicación. – Barro y cerámica. – Porcelana. – Vidrio. – Plástico. – Materiales vegetales. – Metales. – Materiales alternativos.

Materiales técnicos: características y uso. – Alambres. – Materiales para atar (tradicionales e innovadores). – Materiales para introducir tallos. – Otros materiales de sujeción y protección.

Materiales decorativos: características de fabricación, aplicación y efecto. – Cintas. – Velas. – Papeles y otros envoltorios. – Telas y tejidos. – Materiales alternativos.

Flores y plantas secas y artificiales: – Flores secas (especies, características específicas y técnicas de secado). – Flores y plantas artificiales (materiales de fabricación). – Flores y plantas liofilizadas o preservadas (características). – Utilización de flores y plantas no naturales.

Enseñanza General de Creación en arte floral Conceptos artísticos en arte floral

Formas de Orden.

Formas de Creación.

Movimientos.

Formas Físicas.

Texturas.

Filas.

Escalonamiento.

Formas geométricas y libres.

Líneas: – Paralelas. – Radiales. – Diagonales. – Enroscadas. – Entrecruzadas.

Proporciones: – Clásicas. – Contemporáneas.

Agrupación.

Teoría del Color: – Contrastes. – Armonías. – Proporción. – Luminosidad. – Otros factores.

Posición del punto de crecimiento o punto vegetativo.

Número de puntos de crecimiento.

-UF0276-Elaboración de composiciones en floristería

Nº Horas: 90 h Nº Horas Formación a Distancia: 20 h

Capacidades y criterios:

Describir las técnicas de montaje y ejecución aplicadas a composiciones innovadoras y ornamentaciones especiales.
Identificar las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales para su realización.
En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de realización de composiciones de arte floral con criterios creativos innovadores o especiales: – Interpretar el boceto. – Recabar los materiales y materias primas a utilizar según el boceto. – Realizar las composiciones innovadoras y especiales conforme al diseño original. – Aplicar en la elaboración las técnicas de composición y creación, teniendo en cuenta el crecimiento de las plantas, apertura de las flores, estética, estabilidad, entre otros criterios. – Las labores anteriores se realizan teniendo en cuenta la normativa de prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Contenidos:

Técnicas de montaje y ejecución de composiciones y ornamentaciones

Técnicas de confección: – Introducción de tallos (esponjas, kenzan, estructuras libres, entre otros). – Atados (radial, paralelo, entrecruzado, entre otros). – Técnicas alternativas e innovadoras. – Técnicas de pegado. – Técnicas de alambrado y forrado. – Técnicas y medios para la conservación de composiciones florales.

Utilización y confección de soportes y estructuras convencionales e innovadores (florales y no florales): – Soportes (metal, madera, entre otros). – Estilo de composición. – Funcionalidad. – Técnicas de construcción y sujeción de estructuras. – Confeccionar soportes y estructuras con diferentes materiales y medios.

Elaboración de composiciones clásicas y contemporáneas y ornamentaciones especiales

Composiciones en recipientes, soportes y/o estructuras: – Estilos, formas de creación, color, proporción, dinámica y estática, entre otros. – Organización de los materiales y materias primas. – Realización de composiciones en recipientes y otros soportes, aplicando las diferentes técnicas y conceptos de composición floral.

Composiciones atadas: – Técnicas, estilos, formas de creación, proporción, entre otros. – Preparación y realización de composiciones atadas, aplicando las diferentes técnicas y conceptos de composición floral y utilizando los materiales específicos.

Composiciones mortuorias: – Coronas de diferentes formas de creación y técnicas y otros trabajos florales mortuorios y conmemorativos (cruz, pala, entre otros). – Diseño de trabajos mortuorios clásicos y contemporáneos. – Estructuración y realización de coronas mortuorias y conmemorativas y otros trabajos mortuorios de diferentes tipos y estilos, aplicando diferentes técnicas y conceptos de la enseñanza general de creación.

Composiciones nupciales: – Ramos de novia clásicos de nuevas tendencias y otros acompañamientos florales para las bodas. – Creación y realización de ramos de novia clásicos y de nuevas tendencias y composiciones nupciales complementarias, complementos para acompañantes y de ambientación, aplicando las diferentes técnicas y conceptos establecidos.

Composiciones con plantas enraizadas: – Nuevas tendencias en la composición con plantas enraizadas. – Elección de materiales y materias primas según las exigencias ambientales o de diseño. – Aplicación de técnicas y conceptos de creación floral. – Diseño y realización de composiciones con plantas enraizadas.

Ornamentaciones especiales y/o temáticas: – Espacios y ocasiones de diferentes características. – Necesidades técnicas, estilísticas y culturales en la ornamentación de espacios especiales. – Interpretación de un boceto para una ornamentación. – Aplicación de la enseñanza general de creación los conceptos artísticos en arte floral y en el diseño y previsión de materiales y recursos humanos para la planificación de una ornamentación temática (iglesias, salones de celebración, eventos, entre otros). – Organización y realización de composiciones para espacios especiales, aplicando las diferentes técnicas y conceptos de composición floral.

Aplicación de normas de prevención de riesgos laborales y protección del medio ambiente relacionadas con el montaje y ejecución de composiciones.

-UF0277-Supervisión y coordinación de los trabajos de elaboración y acabado de composiciones florales, decoraciones y ambientaciones

Nº Horas: 50 h Nº Horas Formación a Distancia: 20 h

Capacidades y criterios:

Supervisar las tareas del personal y los equipos de trabajo durante el proceso de elaboración de composiciones.
Supervisar la calidad del producto, materiales y materias primas.
Supervisar la coincidencia de la composición con el modelo o boceto aprobado o en su caso pedido solicitado.
Revisar los cánones artísticos, color, forma, materiales empleados, tiempo de ejecución, entre otros criterios, de la composición floral.
Realizar modificaciones, en caso necesario, de la presentación final y acabado del producto.
Controlar durante la ejecución del trabajo el cumplimiento de las normas en materia de prevención de riesgos laborales y protección del medio ambiente.

Contenidos:

Identificación de estilos arquitectónicos y paisajísticos

Estilos arquitectónicos: – Edificaciones sacras. – Edificaciones profanas. – Mobiliario en las diferentes épocas.

Estilos paisajísticos: – Europa. – Asia. – América del Norte. – América del Sur. – Antiguo Egipto. – Jardinería contemporánea.

Evolución del diseño de jardines a lo largo de la historia.

El color en el paisajismo.

Conceptos aplicados a la decoración floral

Espacios en tres dimensiones.

Volúmenes en proporción a las decoraciones florales (interior y exterior).

Iluminación: – Tipos (natural y artificial). – Efectos. – Influencia de la iluminación en los colores y texturas.

Análisis de un espacio o un evento bajo criterios de volumen, profundidad e iluminación para su decoración y/o ambientación.

Redacción de un proyecto de decoración floral: – Justificación del proyecto. – Croquis y bocetos. – Documentación fotográfica. – Presupuesto.

Interpretación de bocetos y/o proyectos de decoración: – Partes del proyecto que incluyen decoración o ambientación floral. – Contenidos del proyecto relacionados con la decoración o ambientación floral.

Programación del proceso de elaboración: – Material. – Tiempo de ejecución. – Medios de transporte. – Otros factores.

Ejecución de un proyecto de decoración floral: – Adaptación al presupuesto (materiales, mano de obra, entre otros). – Tiempos de realización del proyecto.

Aplicación de las normas de prevención de riesgos laborales y protección del medio ambiente relacionadas con la decoración y ambientación floral.

Coordinación de un equipo de trabajo y supervisión de las composiciones a realizar

Elección e instrucción del personal y/o equipos de trabajo según las tareas a realizar.

Evaluación del tiempo necesario para la ejecución de los trabajos.

Asignación de tareas al personal apropiado.

Cumplimentación de impresos de control de trabajo.

Coordinación, demostración y explicación de las tareas.

Comprobación de la comprensión de las instrucciones por parte del equipo de trabajo.

Métodos y medios de revisión de cantidades y calidades de materiales y materias primas.

Frecuencias de comparación con el modelo o boceto.

Verificación del tiempo empleado.

Comprobación de los cánones artísticos (color, proporción, forma, entre otros).

Justificación del trabajo en los impresos de control de trabajo.

Modificación de la presentación final y de los acabados del producto

Parámetros de evaluación del aspecto final y comprobación de los acabados: – Orden. – Limpieza. – Empleo del material.

Niveles de explicación al personal en la justificación de las modificaciones del trabajo realizado.

Modificación y justificación del trabajo acabado.

-MF1483_3-Diseño de composiciones y ornamentaciones de arte floral

Tipo: formativo Nº Horas: 180 h

Secuencias:
Las unidades formativas correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Contenidos:

-UF0278-Creación de diseños de composicones y ornamentaciones de arte floral

Nº Horas: 90 h Nº Horas Formación a Distancia: 0 h

Capacidades y criterios:

Identificar y describir los principales estilos artísticos relacionados con la historia del arte y las artes decorativas y sus diferentes decoraciones.
Describir las principales materias primas, técnicas, tecnología y herramientas usadas en las actividades plásticas.
Identificar y describir estilos artísticos, formas de creación, modas y tendencias establecidas en arte floral y sus diferentes aplicaciones.
Describir las técnicas de diseño aplicadas en composiciones y ornamentaciones de arte floral.
Explicar las pautas a seguir en la realización del boceto de un diseño de una composición de arte floral u ornamentación de un espacio.
Describir las herramientas de nuevas tecnologías para dibujo gráfico y artístico, así como las que se emplean a mano alzada para esbozar composiciones y proyectos de decoración.
Describir estructuras y soportes convencionales e innovadores no florales y, en un caso y/o supuesto práctico, realizar varios bocetos de estructuras y soportes innovadores, describiendo estilo de composición, técnica de sujeción aplicados a cada uno y funcionalidad.
Identificar las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales relacionadas con el diseño y realización de prototipos experimentales de arte floral.
En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de diseño de una composición innovadora de arte floral, ornamentación de grandes espacios o decoraciones especiales para eventos: – Realizar a mano los bocetos necesarios de la composición para que muestre todas sus partes y características. – Seleccionar los materiales y materias primas naturales, secas y/o artificiales que se van a emplear, atendiendo a su idoneidad cualitativa, cuantitativa, estética y funcionalidad. – Seleccionar los soportes, recipientes, bases o estructuras a utilizar. – Valorar y realizar el diseño aplicando técnicas, estilos compositivos y formas de creación artística que atiendan a las premisas dadas. – Construir el prototipo o modelo de composición atendiendo al boceto realizado. – Realizar las actuaciones anteriores teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales.

Contenidos:

Historia del arte y las artes decorativas

Estilos artísticos: desde la Prehistoria hasta el Arte Contemporáneo.

Composiciones florales a lo largo de la Historia: desde los griegos hasta la actualidad.

Modas y tendencias en arte floral y su aplicación.

Técnicas de diseño aplicadas en composiciones y ornamentaciones de arte floral

Técnicas para la elaboración de bocetos: – Dibujo gráfico (escalas, tipos de planos, vistas más utilizadas). – Dibujo artístico (lápiz, plumilla, acuarela, entre otros).

Criterios utilizados en el diseño de bocetos: – Utilización del color – Formas de composición. – Espacio, perspectiva y profundidad. – Simetría y asimetría. – Proporción. – Equilibrio, movimiento y ritmo. – Acento, énfasis y punto de luz.

Útiles para la elaboración de bocetos: – Dibujo a mano alzada. – Nuevas tecnologías.

Actividades plásticas en arte floral: – Materias primas (barro, metal, madera, entre otros). – Herramientas. – Técnicas. – Tecnologías.

Confección de bocetos de estructuras y soportes convencionales e innovadores (florales y no florales) según : – Estilo de composición. – Funcionalidad. – Técnicas de sujeción.

Elaboración de bocetos a mano en base a: – Estilo histórico. – Estilo arquitectónico. – Características de un espacio definido.

Elaboración de prototipos o modelos de composiciones florales

Interpretar el boceto analizando todas las partes y características de la composición.

Seleccionar las materias primas y materiales necesarios, atendiendo a su idoneidad cualitativa, cuantitativa, estética y funcionalidad.

Elegir los soportes, recipientes, bases o estructuras a utilizar.

Construir el prototipo o modelo de composición atendiendo al boceto.

Aplicar las medidas de prevención de riesgos laborales y protección ambiental establecidas.

-UF0279-Evaluación de la viabilidad económica de nuevos productos y servicios de floristería

Nº Horas: 60 h Nº Horas Formación a Distancia: 30 h

Capacidades y criterios:

Citar las fases para implantar en el mercado nuevos productos y/o servicios de floristería.
Describir los métodos para la valoración económica de nuevos productos y/o servicios, teniendo en cuenta los márgenes de rentabilidad.
Identificar los métodos de obtención de información del público ante los nuevos servicios o productos diseñados.
Explicar las diferentes técnicas de exposición de productos de floristería y promoción de los nuevos servicios.
Describir los métodos organizativos de una demostración pública para la presentación de un nuevo servicio o producto.
Explicar los métodos de análisis de la información recabada en demostraciones, encuestas y otros medios, así como las estrategias a seguir que se deriven de dicho análisis.
En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de introducción de una composición innovadora de arte floral en el mercado: – Calcular el precio final de la composición. – Aplicar modelos de encuestas o estadillos de recogida de opiniones sobre la nueva composición. – Realizar una demostración, con fines comerciales o promocionales, de la composición. – Aplicar a la composición innovadora los cambios pertinentes tras la evaluación de la información recabada.

Contenidos:

Implantación en el mercado de nuevos productos y/o servicios

Fases de implantación en el mercado: – Elección del segmento del mercado. – Selección del canal de distribución. – Cálculo del precio final del producto.

Presentación del producto.

Análisis del impacto del producto en el mercado.

Segmentación del mercado: – Criterios de segmentación – Bases de datos de clientes. – Métodos de valoración económica: – Tipos de costes (materias primas y materiales, mano de obra, gastos generales, coste financiero, impuestos, entre otros). – Cálculo de costes (costes fijos y variables). – Margen de rentabilidad.

Presentación de nuevos productos y/o servicios

Técnicas de exposición de productos y promoción de nuevos servicios: – Escaparate. – Canales de difusión (radio, prensa escrita, televisión, buzoneo, entre otros). – Nuevas tecnologías (e-mail, Web, entre otros).

Fases para la organización de demostraciones públicas: – Elección de la ubicación. – Determinación de la logística necesaria. – Selección de los asistentes o tipo de público. – Valoración económica de la demostración.

Análisis del impacto del nuevo producto y/o servicio en el mercado: – Medios para la recogida de información (cuestionarios, encuestas, entrevistas, entre otros). – Estudio de la información recogida. – Determinación de la viabilidad del producto y/o servicio a partir de la información recabada – Modificación de los productos y/o servicios en función del análisis realizado.

Planificación y organización de una demostración pública con fines comerciales o promocionales.

Evaluación de la viabilidad de un producto y/o servicio en el mercado en base a los resultados obtenidos tras su presentación.

-UF0280-Establecimiento de la imagen corporativa de una floristería

Nº Horas: 30 h Nº Horas Formación a Distancia: 30 h

Capacidades y criterios:

Definir el concepto de imagen corporativa en floristería.
Describir los elementos de diseño, de los procesos productivos (composiciones y ornamentaciones, entre otros) que transmiten la imagen de la empresa.
Describir las formas de integración de la imagen y estilo de la floristería en los productos y servicios que se ofrecen.
Explicar las formas de transmisión al personal de los criterios de estilo relacionados con los productos y servicios de la floristería.
Identificar los medios de difusión de la imagen corporativa empleados en floristería.
En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de implantación y supervisión de la imagen corporativa de una floristería: – Analizar la imagen corporativa de una empresa aplicada a las composiciones y ornamentaciones florales. – Renovar, en caso necesario, el estilo de la imagen de las composiciones y ornamentaciones florales. – Definir las técnicas de aplicación de la imagen corporativa. – Transmitir los criterios de estilo relacionados con las composiciones y ornamentación florales. – Comprobar que los productos y servicios se ajustan a la imagen corporativa.

Contenidos:

Definición de la imagen corporativa de una floristería

Conceptos asociados a la imagen corporativa (color, uniformidad, estilo, entre otros).

Medios para la difusión de la imagen corporativa (logotipos, cartelería, sellos, entre otros).

Elementos de diseño de los procesos productivos: – Estilo. – Terminación del producto. – Elementos decorativos. – Modo de entrega.

Creación de una imagen corporativa para una floristería: – Análisis de las características de la empresa. – Elección del estilo. – Selección de los medios de difusión. – Implantación de la imagen corporativa. – Evaluación del resultado.

Integración de la imagen corporativa

Formas de integración de la imagen corporativa: – Diseño de composiciones. – Presentación de escaparates. – Vehículos de reparto. – Otras formas de integración.

Métodos de transmisión al personal de los criterios de estilo: – Importancia de la imagen corporativa. – Integración del personal en la imagen corporativa. – Identificación del personal con los productos y/o servicios. – Motivación e implicación del personal.

-MF1482_3-Organización y supervisión de las actividades de floristería

Tipo: formativo Nº Horas: 110 h

Secuencias:
Las unidades formativas correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Contenidos:

-UF0281-Programación y coordinación de la compra, logística, producción y servicios de floristería

Nº Horas: 50 h Nº Horas Formación a Distancia: 30 h

Capacidades y criterios:

Relacionar y describir las materias primas y materiales que abastecen una floristería.
Describir los mercados de flor y plantas, indicando la tipología de las empresas productoras e intermediarias.
Explicar los principales canales de distribución de materias primas, materiales y productos.
Describir sistemas de negociación de precios de materias primas, materiales, productos y servicios ofertados a la floristería.
Analizar sistemas de reposición de existencias y control de «stocks» habitualmente utilizados en floristería.
En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de realización de una programación de compras de floristería: – Analizar el inventario de la floristería. – Analizar los históricos de compra y venta y las curvas de demanda de la floristería. – Realizar una programación de compras y contratación en función de la previsión de trabajo de cada departamento, el inventario y las curvas de demanda.

Contenidos:

Aprovisionamientos, compras y contratación de servicios

Realización de pedidos comerciales.

Materiales, materias primas y productos de floristería.

Funcionamiento de los mercados de flores y plantas (internacionales, nacionales y locales).

Canales de distribución y aprovisionamiento: – Empresas productoras. – Empresas intermediarias. – Grupos y centrales de compra.

Ferias y eventos de compra: – Tipos de ferias (internacionales, nacionales, locales). – Aprovechamiento. – Rentabilidad.

Técnicas de compra y negociación de precios.

Sistemas de pago y financiación de compras (letra de cambio, pagaré, cheque, entre otros).

Históricos de compra, venta y curvas de demanda.

Servicios externos asociados a la actividad: – Tipos de servicios externos (gestión contable, servicio de reparto, transmisión floral, entre otros). – Gestión de servicios externos. – Tipos de contratos de servicios

Programación de compras.

Programación de la contratación de servicios externos.

Almacenaje, reposición de existencias y control de stocks

Almacenaje de productos, materias primas y materiales: – Técnicas de protección y conservación de los insumos. – Organización y distribución de departamentos (taller, almacén, entre otros).

Manejo de stocks: – Tipos de stocks (stock mínimo o de seguridad, stock de temporada, entre otros). – Funciones

Programas informáticos de control de stocks.

Tipos de inventarios.

Métodos de valoración de existencias (método LIFO, método FIFO, entre otros).

Cálculo de existencias y sistemas de reposición simple.

Evaluación de inventarios.

Interpretación y manejo de históricos de compra, venta y curvas de demanda.

Optimización de procesos de producción

Organización del trabajo en fechas señaladas: – Festivos y otras fechas especiales (San Valentín, Día de la madre, Día de todos los santos, entre otros). – Materiales específicos. – Distribución del espacio de trabajo. – Servicios asociados (servicio de reparto, transmisión de flor, entre otros).

Programación de los procesos de producción: – Previsión de las necesidades de producción (personal, medios, espacio de trabajo, entre otros). – Optimización de los recursos disponibles. – Temporalización de la producción. – Elaboración de formularios y hojas de trabajo.

Programación y supervisión de los encargos o trabajos solicitados: – Análisis de las características del trabajo. – Asignación del encargo al departamento o personal correspondiente. – Supervisión del encargo antes de su expedición. – Programación de la ruta de reparto.

Servicio de mantenimiento de plantas a domicilio: – Documentos relacionados con el mantenimiento de plantas (control de albaranes, hojas de trabajo, entre otros). – Contratos de mantenimiento de plantas (requisitos y características). – Programación y planificación del servicio de mantenimiento de plantas (personal, materiales, productos, entre otros). – Supervisión de los trabajos de mantenimiento.

Control de Calidad: – Sistemas de control de calidad del producto y servicio prestado. – Aplicación de la Norma UNE 175001-5.

-UF0282-Organización de los recursos humanos en floristería

Nº Horas: 30 h Nº Horas Formación a Distancia: 30 h

Capacidades y criterios:

Diferenciar los departamentos y puestos de trabajo de una floristería y sus funciones dentro del organigrama de la empresa.
Describir las principales tareas que desempeña el personal de la floristería y su ámbito competencial.
Identificar sistemas de control y los estándares de calidad de la empresa de floristería aplicados al personal de la misma.
Enumerar los métodos de control y resolución de incidencias surgidas durante la actividad de floristería.
Describir sistemas de programación de calendarios laborales, horarios y vacaciones del personal de la floristería.
Describir sistemas de distribución de trabajos y tareas al personal en función de su perfil competencial.
Enunciar la normativa relativa a contratos laborales, derechos y obligaciones de los trabajadores y trabajadoras y de prevención de riesgos laborales y protección del medio ambiente aplicable a empresas de floristería.
En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de organización y coordinación del personal de floristería: – Prever el personal necesario según su cualificación para desarrollar un trabajo definido. – Realizar un calendario laboral contemplando diversas situaciones dentro de la floristería y periodos de vacaciones entre otras variables. – Elaborar una plantilla de organización y coordinación del personal para la floristería.

Contenidos:

Organigrama de las empresas del sector de floristería

Departamentos de una empresa de floristería: – Departamento de Compras. – Departamento de Ventas. – Departamento de Recursos Humanos. – Taller de floristería. – Departamento de Mantenimiento de plantas. – Almacenes. – Otros departamentos.

Puestos de trabajo y tareas asociadas.

Normativa relativa a los recursos humanos

Convenio Colectivo del sector de floristería: – Tipos de contratos laborales (jornada de trabajo, duración, entre otros). – Categorías profesionales del sector. – Derechos y obligaciones laborales (faltas y sanciones). – Sistema retributivo (tablas salariales, incentivos, entre otros). – Vacaciones, permisos y licencias.

Estatuto de los Trabajadores.

Legislación complementaria: – Prevención de riesgos laborales. – Protección medioambiental.

Sistemas y métodos de optimización de recursos humanos

Distribución de la jornada, vacaciones y permisos.

Elaboración de calendarios laborales.

Organización y coordinación del personal: – Previsión del personal necesario. – Cualificación del personal. – Distribución de tareas. – Elaboración de cronogramas de trabajo.

-UF0283-Programación de acciones promocionales en floristería

Nº Horas: 30 h Nº Horas Formación a Distancia: 20 h

Capacidades y criterios:

Enumerar las diferentes técnicas promocionales aplicables a la floristería.
Describir el mercado del consumo de flor y planta.
Describir la aplicación, usos, ventajas e inconvenientes, de los diferentes medios publicitarios y promocionales.
Citar los diferentes momentos, épocas y temporadas susceptibles de aplicar una campaña promocional.
Citar los distintos servicios externos o empresas susceptibles de ser contratados en campañas promocionales.
Analizar diferentes campañas promocionales: sus objetivos y los resultados alcanzados.
Describir las técnicas de exposición de productos en escaparates y zona de ventas de floristería.
En un caso y/o supuesto práctico debidamente caracterizado de realización de una acción promocional de un producto de floristería: – Realizar propuestas de acciones comerciales para el producto. – Valorar las acciones comerciales escogidas. – Programar las acciones promocionales en el tiempo. – Programar la exposición del producto y a ambientación del escaparate y zona de ventas. – Supervisar la ambientación de un escaparate o una zona de exposición con la promoción comercial seleccionada. – Analizar históricos de campañas promocionales en floristerías.

Contenidos:

Sistemas y técnicas de promoción comercial

Mercados de flor y planta: estadísticas de consumo.

Planificación de promociones comerciales: – Objetivos. – Soportes. – Imagen corporativa. – Aspectos legales. – Materiales promocionales. – Momentos, épocas y temporadas. – Otros aspectos a tener en cuenta.

Instrumentos promocionales: – Concursos y sorteos. – Cupones descuento. – Ofertas. – Regalos. – Otros instrumentos.

Evaluación de campañas promocionales.

Medios publicitarios y promocionales

Campañas promocionales: – Objetivos. – Estrategia. – Productos. – Presupuesto.

Medios publicitarios: – Tipos de medios. – Ventajas e inconvenientes.

Servicios externos (agencias de publicidad, diseño gráfico, entre otros).

Técnicas de merchandising en la empresa: – Packing. – Distribución de los espacios. – Presentación de los productos. – Otras técnicas.

Exposición de productos en escaparates y zonas de venta

Temáticas para escaparates: – Fechas especiales. – Temporadas. – Modas y tendencias. – Otras temáticas.

Diseño de la ambientación de escaparates: – Color. – Textura. – Sentido de circulación de los clientes. – Flujo de público.

Técnicas de iluminación.

Planificación y programación de los trabajos de ambientación.

Elección de los elementos y productos a exponer.

Realización del diseño de un escaparate, programación de los trabajos y ejecución de los mismos.

Evaluación del resultado comercial del escaparate.

-MF1485_3-Gestión de la venta y del servicio de atención al público en floristería

Tipo: formativo Nº Horas: 80 h

Contenidos:

-UD-Unidad Didáctica

Contenidos:

Atención al público en floristería

Concepto de cliente.

Tipologías de clientes y consumidores.

Comportamientos de compra y vías de comunicación (presencial, telefónica, entre otros).

Técnicas de venta y atención al público: – Recepción del cliente. – Análisis de las necesidades del cliente. – Técnicas de argumentación. – Técnicas de presentación de precios. – Formas de cierre de venta. – Técnicas de despedida.

Comportamiento e imagen personal del vendedor.

Técnicas de motivación del cliente.

Estrategias para la atención telefónica.

Métodos y sistemas de fidelización de clientes.

Entrevista comercial.

Gestión de quejas y reclamaciones: – Tipos de quejas y reclamaciones (respecto a las mercancías o servicios adquiridos, el personal de venta o la política de la tienda). – Técnicas de resolución de conflictos. – Hojas de reclamaciones. – Sistema arbitral de consumo. – Derechos de los consumidores. – Asistencia post-venta. – Gestión y cumplimentación de garantías comerciales.

Simulación del proceso de atención al cliente.

Realización de entrevistas comerciales.

Resolución de una reclamación o queja.

-UD-Unidad Didáctica

Contenidos:

Funcionamiento del departamento comercial

Técnicas utilizadas en los procesos del departamento comercial.

Técnicas de gestión de pedidos (elaboración de formularios de pedidos y hojas de trabajo).

Métodos de arqueo de caja y cierre.

Sistemas de pago (contado, venta aplazada, crédito, entre otros).

Modalidades de financiación de compras.

Valoración de artículos y productos: – Tipos de costes asociados. – Cálculo de costes. – Cálculo del margen bruto. – Cálculo de costes unitarios. – Cálculo de rentabilidades.

Control del funcionamiento del departamento comercial de la floristería: – Dotación de caja y documentación necesaria. – Revisar precios y actualizar catálogos. – Supervisar hojas de pedido y hojas de trabajo. – Aprovisionar sala de exposición y zona de ventas. – Efectuar arqueo y cierre de caja.

Redes de transmisión floral: – Funcionamiento del sistema. – Tipos de agentes. – Mecanismos utilizados. – Normativa aplicable.

Elaboración y estructuración de un catálogo de floristería, estableciendo las tarifas de precios de los artículos.

-UD-Unidad Didáctica

Contenidos:

Gestión y control de la actividad comercial

Gestión de la actividad de floristería: cálculo de costes.

Contabilidad básica: – Conceptos básicos de contabilidad (masas patrimoniales, cuentas, entre otros). – Interpretar balances y cuentas de pérdidas y ganancias. – Programas informáticos de gestión.

Relaciones Laborales: – Conceptos retributivos del personal. – Nóminas. – Seguridad Social. – Tipos de contratos laborales.

Contratación de seguros.

Conceptos impositivos básicos: – Clases de tributos. – Impuestos indirectos (tipos de IVA, IGIC, entre otros).

Financiación de la actividad: – Fuentes de financiación. – Negociación con entidades financieras. – Tipos de créditos. – Gestión financiera de la empresa. – Gestión de subvenciones.

Creación de una empresa: – Tipos de empresas (autónomo, sociedades limitadas, sociedades laborales, entre otros). – Formas de asociación empresarial y asociacionismo empresarial. – Tipos de trámites ante administraciones públicas (Hacienda, Seguridad Social, administraciones locales, entre otros).

-UD-Unidad Didáctica

Contenidos:

Legislación aplicable a la actividad de floristería

Normativa sobre protección de datos de carácter personal.

Normativa sobre defensa de los consumidores y usuarios.

Normativa sobre prevención de riesgos laborales.

Normativa sobre protección del medio ambiente.

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