Certificado De Profesionalidad AGAF0108 Fruticultura

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Fruticultura

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Certificado completo:

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Datos de Identificación

Código: AGAF0108

Nivel:2

Cualificación profesional de referencia:
Fruticultura

Referente Legislativo:
- Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, por el que se complementa el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales, mediante el establecimiento de determinadas cualificaciones profesionales, así como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo modular de formación profesional (BOE 03-01-2007).

Competencia General:
Realizar las operaciones de instalación, mantenimiento, producción y recolección en una explotación frutícola, controlando la sanidad vegetal, manejando la maquinaria, aplicando criterios de buenas prácticas agrícolas, de rentabilidad económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales vigentes.

Entorno Profesional

Ámbito Profesional:

Ocupaciones y puestos relevantes:
- Trabajador cualificado por cuenta ajena en actividades frutícolas. - Trabajador cualificado por cuenta propia en actividades frutícolas. - Trabajador agrícola en frutales en general. - Trabajador agrícola de agrios. - Fruticultor. - Olivicultor. - Viticultor. - Podador de frutales. - Injertador de frutales. - Aplicador de tratamientos agroquímicos y biológicos en cultivos frutícolas.

Requisitos necesarios para el ejercicio:

Observaciones Generales

Referencia Legislativa:
- Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, por el que se establecen doce certificados de profesionalidad de la familia profesional Agraria que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad (BOE 05-09-2008).

Observaciones generales acerca de los espacios formativos:

Observaciones:

-MF0525_2-Control fitosanitario

Tipo: formativo Nº Horas: 120 h

Secuencias:
La unidad formativa 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Observaciones:
El certificado de profesionalidad «AGAF0108 Fruticultura», requiere los siguientes espacios formativos: - Aula polivalente. - Nave agrícola de 150 m². - Terreno para prácticas. El certificado de profesionalidad «AGAO0208 Instalaciones y mantenimiento de jardines y zonas verdes», requiere los siguientes espacios formativos: - Aula polivalente. - Nave de jardinería. - Terreno para prácticas de jardinería. El certificado de profesionalidad «AGAH0108 Horticultura y floricultura», requiere los siguientes espacios formativos: - Aula polivalente. - Nave agrícola. - Huerto. El certificado de profesionalidad «AGAC0108 Cultivos herbáceos», requiere los siguientes espacios formativos: - Aula polivalente. - Nave agrícola. - Terreno agrícola para prácticas.

Contenidos:

-UF0006-Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control

Nº Horas: 60 h Nº Horas Formación a Distancia: 20 h

Capacidades y criterios:

Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para minimizar las actuaciones.
Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas,carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme la observación realizada.
En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones: - Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis. - Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas. - Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales.

Contenidos:

Los enemigos de las plantas y los daños que producen.

Características generales sobre enfermedades: - Concepto de enfermedad. - Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación. - Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación. - Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.

Características generales sobre plagas: - Concepto de plaga. - Plagas producidas por animales vertebrados. - Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos). - Plagas producidas por gusanos. - Plagas producidas por moluscos.

Características generales sobre alteraciones fisiológicas: - Concepto de alteración fisiológica. - Clasificación de los agentes causantes. - Agentes atmosféricos. - Agentes contaminantes. - Técnicas culturales.

Agentes bióticos.

Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos (acción de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).

Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.

Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.

Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.

Métodos de control de plagas.

Métodos físicos: - Barreras (mallas, plásticos, etc.). - Trampas cromotrópicas. - Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).

Prácticas culturales: - Laboreo. - Abonado y enmiendas. - Riego y drenaje. - Poda. - Escardas. - Rotación de cultivos. - Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.

Lucha química: - Definición. - Fundamentos. - Técnicas utilizadas.

Control integrado: - Definición. - Metodología. - Técnicas utilizadas. - Productos autorizados. - Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS). - Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).

Lucha biológica: - Definición. - Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos). - Recogida y suelta de enemigos naturales. - Uso de feromonas en el control biológico. - Desinfección de suelos (biofumigación).

Medidas legislativas: - Inspección. - Cuarentena. - Pasaporte fitosanitario.

Productos fitosanitarios: Sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad.

Definición.

Ingredientes: - Materia activa. - Ingrediente inerte. - Coadyuvantes. - Aditivos.

Presentación.

Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario: - Concentración. - Cultivos autorizados. - Dosis recomendadas. - Toxicología. - Plazo de seguridad. - Otros dato

Clasificación de los plaguicidas según: - Agente sobre el que actúan. - Grupo químico al que pertenece. - Comportamiento en la planta. - Modo de acción.

Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.

Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación: - Dosis. - Mezcla. - Incompatibilidades.

-UF0007-Aplicación de métdos de control fitosanitario en plantas, suelo e instalaciones

Nº Horas: 60 h Nº Horas Formación a Distancia: 20 h

Capacidades y criterios:

Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos y biológicos y su manejo.
Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control fitosanitario.
Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.
Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos recomendados por el fabricante.
Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control fitosanitario.
Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos.
Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías: - Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos. - Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar. - Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas. - Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente. - Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos. - Limpiar las máquinas, equipos y material utilizado. - Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado. - Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo. - Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria.

Contenidos:

Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación.

Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.

Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones.

Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos.

Principales máquinas y equipos.

Clasificación: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.

Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.

Procedimientos de operación.

Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.

Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.

Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación.

Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.

Prácticas de aplicación.

Ejercicios de desarrollo de casos prácticos.

Eliminación de residuos.

Eliminación de envases vacíos.

Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario.

Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud: - Nivel de exposición del operario. - Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. - Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros. - Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.

Medidas preventivas y protección del aplicador.

Práctica de la protección fitosanitaria.

Primeros auxilios.

Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente: - Resistencia. - Residuos de productos fitosanitarios. - Contaminación del medio. - Medidas de mitigación.

Principios de la trazabilidad.

Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).

Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.

Relación trabajo-salud: - Normativa sobre prevención de riesgos laborales. - Normativa que afecta a la utilización de productos. - Infracciones y sanciones. - Seguridad social agraria.

-MF0527_2-Preparación del terreno y plantación de frutales

Tipo: formativo Nº Horas: 120 h

Secuencias:
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Contenidos:

-UF0001-El suelo de cultivo y las condiciones climáticas

Nº Horas: 50 h Nº Horas Formación a Distancia: 20 h

Capacidades y criterios:

Describir las especies y variedades hortícolas y de flor cortada más frecuentes en la zona, identificando las exigencias de los distintos cultivos.
Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los distintos tipos de suelos.
Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.
Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de conservación de análisis y mejora de los suelos.
Describir las características de los substratos y sus mezclas, aplicando en cada cultivo el material de soporte más idóneo.
Valorar la disponibilidad origen, calidad y situación legal del agua de riego para cubrir las necesidades del tipo de cultivo.
En un caso y/o supuesto práctico de una explotación bien caracterizada: - Realizar la toma de muestra del suelo o substrato. - Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de fertilización del suelo o substrato. - Definir el tipo de suelo o substrato. - Relacionar los resultados del análisis del suelo o substrato con los posibles cultivos que se van a implantar en el mismo. - Describir las labores que se deben realizar en el suelo dado, que garanticen la conservación y mejora de un cultivo concreto.

Contenidos:

Suelos.

El suelo.

Características físicas del suelo.

La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.

Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos.

Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.

Contaminación y erosión del suelo.

Tipos, técnicas de conservación.

Sistemas de mantenimiento de suelos. Enarenados. Acolchados.

Fertilización y abonos.

Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.

Análisis y tomas de muestras. - Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas. - Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo. - Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos. - Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.

Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.

Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.

La fertilidad del suelo.

Variables que definen la fertilidad del suelo.

Tipos de abonos y características. - Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N. - Importancia del abonado orgánico. - Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de nutrientes. - Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio. - Leyes del abonado mineral. - Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio. - Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio. - Microelementos. - Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.

Técnicas de aplicación de abonado. - Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de coberter. - Épocas de aplicación. Períodos críticos. - Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.a, aplicaciones foliares.

Tiempo y clima.

Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.

Fenología y agroclimatología.

Predicción del tiempo.

Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales. - La radiación solar. Fotoperiodicidad. - Efecto invernadero de la atmósfera. - La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición. - Influencia del viento sobre el microclima. - Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos. - Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.

Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas.

Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.

Métodos de protección de cultivos contra el viento.

Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.

Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas.

Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.

Agua para riego.

Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.

Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados. - Metodología en la toma de muestras de agua. - El peachímetro y el conductivímetro. - Interpretación de los resultados más significativos en los análisis. Evaluación del estado nutricional de las plantas.

-UF0010-Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales

Nº Horas: 70 h Nº Horas Formación a Distancia: 30 h

Capacidades y criterios:

Determinar la influencia de las condiciones topográficas y de la parcela en la determinación de las necesidades de infraestructuras.
Describir las labores de limpieza, desescombro y desbroce y movimientos de tierras necesarios para la adecuación del terreno a la plantación.
Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje y desagüe de una plantación de frutales.
Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y maquinaria necesarios, para cubrir las necesidades hídricas de los frutales.
Establecer las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras infraestructuras de una plantación de frutales y los materiales y medios utilizados en su construcción.
Describir la maquinaria y equipos que se deben utilizar para realizar las labores de mejora e instalación de infraestructuras en la finca, y su mantenimiento y manejo.
Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.
En un caso práctico, debidamente caracterizado, de una finca definida para establecer una explotación de frutales: - Realizar las labores previas de adecuación del terreno a la plantación y con el tipo de maquinaria preciso. - Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear, secuenciando las fases de la instalación de drenajes y desagües. - Comprobar el correcto funcionamiento de la instalación. - Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo, secuenciando las operaciones necesarias para su construcción. - Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego. - Seleccionar, preparar y manejar la maquinaria, equipos y herramientas adecuadas a cada labor. - Ejecutar las labores anteriores aplicando las normas de seguridad. medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas.
Métodos de protección de cultivo contra el granizo, exceso y falta de humedad.
Métodos de protección de cultivos contra el viento.
Obras de defensa del terreno y corrección de cárcavas.

Contenidos:

Preparación del terreno para la plantación de frutales.

Limpieza y nivelación.

Labores profundas de preparación de suelos: - Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos. - Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas. - Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas. - Subsolado. - Arado con vertedera. - Gradeo pesado.

Labores superficiales de preparación de suelos: - Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos. - Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares. - Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares. - Gradeo. - Pases de cultivador. - Pases con vibrocultor y rotocultor.

Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno.

Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.

Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.

Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear.

Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE.

Materiales filtrantes: naturales y prefabricados.

Cortavientos: naturales y artificiales.

Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.

Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.

Instalaciones eléctricas-: puntos de luz.

Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.

Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas.

Comprobación de funcionamiento de instalaciones.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Plantación.

Especies y variedades de árboles frutales: - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de pepita. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de hueso. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de subtropicales. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de agrios. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutos secos. - Características de los patrones de frutales. - Afinidad, variedad-patrón. - Nuevas variedades y patrones.

Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación: - Factores socio-económicos. - Factores geográficos. - Factores climáticos. - Factores edafológicos.

Marqueo.

Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.

Sistemas de plantación y formación: - Plantaciones asociadas. - Plantaciones puras. - Forma de los árboles. - Densidad de plantación. Factores que influyen. - Marco de plantación: marco real, marco rectangular, al tresbolillo, al cinco de oros. - Factores que influyen en el sistema de plantación. - Elección de especies y variedades.

Plantación: - Época de plantación. - Preparación de los plantones para su plantación. - Empiquetaje o trazado para su plantación. - Proceso de plantación. - Cuidados posteriores a la plantación.

Realizar el proceso de plantación de los plantones.

Estructuras de apoyo.

Tutores.

Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.

Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales.

Normativa de prevención de riesgos laborales.

Normativa medioambiental.

-MF0528_2-Operaciones culturales y recolección de la fruta

Tipo: formativo Nº Horas: 200 h

Secuencias:
La unidad formativa 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Contenidos:

-UF0011-Poda e injerto de frutales

Nº Horas: 80 h Nº Horas Formación a Distancia: 30 h

Capacidades y criterios:

Identificar los órganos vegetativos y reproductivos de las distintas especies frutales.
Describir los tipos de injerto más apropiados para las distintas especies frutales.
Describir los sistemas de poda de formación, producción y rejuvenecimiento más apropiados para las distintas especies frutales.
Describir los sistemas de entutorado y su mantenimiento durante el desarrollo del árbol.
Describir las técnicas de aclareo de flores y frutos.
Describir las operaciones a realizar en los restos vegetales para su aprovechamiento.
Describir los equipos, maquinaria y herramientas que se utilizan para realizar las labores de poda e injerto, y su manejo y mantenimiento.
Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable.
En un caso práctico de plantación frutal bien caracterizada: - Elegir las ramas principales. - Indicar las ramas y brotes que se deben eliminar para formar, conducir y regenerar correctamente las plantas. - Elegir las ramas y brotes de plantas adultas que se deben eliminar para mantener el equilibrio entre vegetación y producción. - Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo, injerto y poda que favorezcan el correcto desarrollo y producción del árbol. - Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación. - Elegir el tipo de injerto apropiado para renovar la variedad. - Realizar el correcto manejo de los restos vegetales. - Elegir los materiales y herramientas apropiadas para realizar las operaciones anteriores, y realizar su manejo y mantenimiento básico. - Realizar los cortes e injertos aplicando la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

Contenidos:

Injerto.

Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales: - Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y compuestas. - Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón, brindilla y dardo. - Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de mayo, dardo coronado, lamburda y chifona.

Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación.

Propagación de los frutales por injerto.

Tipo de injerto.

Épocas de injertar.

Herramientas para injertar.

Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto adecuado, elección de materiales y herramientas.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Poda.

Principios generales de la poda.

Finalidad de la poda.

Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.

Principios generales de la poda: - Estructura y morfología del árbol frutal. - Crecimiento de la parte aérea. - Periodos anuales de vegetación. Ciclo vegetativo. - Fases de la vida del árbol frutal. - Finalidad de la poda. Equilibrio fisiológico. - Tipos y sistemas de poda. - Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y producción. - Equipos manuales y mecánicos de poda. - Equipos de recolección de brotes y ramas. - Desinfección de herramientas. - Evolución de las ramas en los frutales. - Estado fenológico de diversas especies.

Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso, pirámide y uso.

Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta.

Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.

Estímulo de la formación de brotes fructíferos.

Poda de renovación y rejuvenecimiento en frutales.

Herramientas y máquinas para la poda.

Realización y protección de los cortes de poda.

Manejo de restos vegetales.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Cuajado y aclareo de flores y frutos.

Manejo del cuajado y aclareo de fruto.

Favorecedores del cuajado.

Aclareos manuales y químicos.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

-UF0012-Manejo, riego y abonado del suelo

Nº Horas: 80 h Nº Horas Formación a Distancia: 40 h

Capacidades y criterios:

Describir las características más importantes de un suelo relacionadas con la absorción y retención del agua y con la erosión.
Indicar las labores principales que se dan en una plantación frutal indicando su función, inconvenientes y los aperos utilizados.
Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de mantenimiento del suelo, su manejo y mantenimiento.
Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable.
En un caso y/o supuesto práctico de una plantación con laboreo convencional, bien caracterizado en cuanto a topografía, suelo y pluviometría: - Indicar el número y época de las labores a realizar señalando para cada labor las condiciones que debe reunir el suelo, la profundidad de la labor y el apero utilizado. - Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de ellas. - Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor. - Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos, maquinaria y aperos utilizados. - Realizar las labores con la maquinaria, el equipo y apero aplicando la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

Contenidos:

Manejo del suelo.

Capacidad de absorción y retención de agua.

Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión.

Medidas de conservación y manejo de los suelos.

Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.

Características generales sobre las malas hierbas: - Concepto de malas hierbas. - Clasificación e identificación de malas hierbas. - Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional.

Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas. - Concepto. Ventajas e inconvenientes respecto al laboreo convencional. - Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo. - Aplicación de herbicidas. Tipos según cultivos y métodos de aplicación. - Época de aplicación. Precauciones a tener en cuenta.

El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo.

Laboreo convencional: - Identificación de número y épocas de las labores a realizar. - Explicación de los objetivos que se pretenden alcanzar. - Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos utilizados.

Labores básicas.

Aperos para labrar.

Inconvenientes del laboreo.

Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.

Laboreo reducido: - Concepto. Ventajas e inconvenientes. - Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y épocas de aplicación. - Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a utilizar.

Cubiertas vegetales vivas: - Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no laboreo y al laboreo convencional. - Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes, especies a elegir, enterrado anual en verde. - Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies, abonado complementario.

Cubiertas inertes.

Control de las cubiertas vegetales.

Siembra de cubiertas.

Control mecánico y químico de cubiertas.

Manejo de cubiertas inertes.

Manejo de restos vegetales con equipos adecuados.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo.

El riego.

La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego.

Necesidades hídricas y programación de riego: - Balance hídrico. Métodos para la determinación de las necesidades de agua de los cultivos. - Evapotranspiración. Concepto y métodos de medida. - Necesidades de agua de los cultivos. - Dotación de riego. - Frecuencia de riego y calendario de riego.

Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.

Sistemas de riego.

Riego de pie o de superficie.

Riego por aspersión.

Riego localizado en superficie y enterrado.

Eficiencia de riego.

Uniformidad del riego.

Instalaciones de riego.

Estación de bombeo y filtrado.

Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego.

Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.

Sistema de distribución del agua.

Emisores de agua.

Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.

Regulación y comprobación de caudal y presión.

Limpieza de sistema.

Medida de la uniformidad del riego.

Medida de la humedad del suelo.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.

Abonado del suelo.

Los elementos esenciales.

Necesidades nutritivas de los frutales.

Diagnóstico del estado nutritivo.

Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis.

Extracciones de las cosechas.

Nivel de productividad.

Estado sanitario del cultivo.

Elaboración de una recomendación de fertilización.

Estado nutritivo.

Características del suelo.

Agua disponible.

Producción en años anteriores.

Aplicación de los nutrientes necesarios.

Aplicación al suelo.

Aplicación por vía foliar.

Aplicación mediante inyecciones al tronco.

Selección de abonos que se van a emplear.

Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono.

Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos.

Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono.

-UF0013-Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta

Nº Horas: 40 h Nº Horas Formación a Distancia: 20 h

Capacidades y criterios:

Identificar los estados de madurez apropiados para la recolección de la fruta, según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.
Describir los métodos de recolección de las principales especies y las cosechadoras, equipos y contenedores empleados especificando los puntos críticos para su mantenimiento.
Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en campo hasta su almacenamiento.
Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y equipos necesarios para la recolección en todas sus fases.
Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicables así como de seguridad alimentaria.

Contenidos:

Recolección.

El proceso de maduración.

Maduración fisiológica y comercial.

Índices de maduración.

La recolección de la fruta.

Recolección manual: - Herramientas y utensilios. - Plataformas hidráulicas. - Contenedores para la recepción y el transporte. - Identificación de recipientes.

Recolección mecánica. Equipos.

Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero. - Concepto de recipiente y de utilizador. - Condiciones de los materiales. - Condiciones de los recipientes. - Limpieza e higiene de los envases. - Identificación de recipientes.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

Transporte.

Contenedores.

Remolques especiales.

Cintas transportadoras.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.

Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.

Primeros tratamientos de la fruta en campo.

Equipos de limpieza.

Secadoras.

Descascarilladoras.

Instalaciones de clasificación y selección de fruta.