Curso Enologia Maridaje

Técnico Superior de Enología y Maridaje


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DATOS PERSONALES

 

Eligiendo esta forma de pago, usted puede aplazar el pago de su curso para importes superiores a 180€. El primer cargo se realizará de forma instantánea y el resto en los meses consecutivos dependiendo del número de plazos:

  • 2 plazos: El segundo pago se realizará a los 30 dias de la fecha de compra.
  • 3 plazos o más: Los cobros se efectuarán el dia 1 de cada mes.

Si paga el curso completo en un único pago obtendrá un descuento del 5%.

CONDICIONES GENERALES

Euroinnova Formación S.L., C.I.F. B-18715144 con  domicilio en Polígono Industrial La Ermita, Edificio "Centro Empresas Granada" – Oficina 1-D. 18.230, Atarfe (Granada) es el titular de la presente página Web.
Las presentes condiciones generales están formuladas de conformidad a los Códigos Civil y de Comercio, Ley 7/1996, de 15 de enero, de Ordenación del Comercio Minorista, Ley 7/1998, de 13 de abril, de Condiciones Generales de la Contratación y Ley 7/1995, de 23 de marzo, de Crédito al Consumo.
Estos términos y condiciones, junto con su Confirmación de Pedido, constituyen el Contrato entre nuestra empresa y usted.


Envíos y Devoluciones

Una vez enviada la solicitud de matriculación en uno de nuestros cursos, un técnico de formación se pondrá en contacto con usted para confirmar los datos personales, el sistema de pago elegido y el horario de entrega. Una vez confirmados estos datos se procederá al envío del material, el cual llegará a su domicilio en un plazo de entre 24 y 48 horas.
El precio de los productos incluye IVA, transporte y entrega a domicilio.
En cumplimiento del Artículo 40 de la Ley 47/2002, de diciembre, de reforma de la Ley 7/1996, de 15 de enero, de la Ordenación del Comercio Minorista, el cliente tiene DERECHO DE DESISTIMIENTO, por el cual podrá devolver el producto recibido si
comprueba que no se ajusta a sus expectativas, pero necesariamente en el plazo máximo de los SIETE días, en su embalaje original, sin haberlo usado y a través del operador logístico que lo suministra siendo a CARGO DEL CLIENTE los gastos de devolución, al igual que los desperfectos del objeto de la compra.

Formas de pago

Pago con Tarjeta: Podrá abonar el importe total de su compra pagando mediante su tarjeta Visa, 4B o MasterCard, utilizando la pasarela de pago seguro de Caja Granada. Es imprescindible tener habilitada la tarjeta de crédito para realizar pagos online para que el pago sea aceptado por el sistema.

 

Pago por Transferencia: Eligiendo esta opción de pago, deberá abonar el importe correspondiente mediante una transferencia bancaria a una de las siguientes cuentas:

 

 

 

 

 

Banco Santander

0049

0407

78

2714851337

La Caixa

2100

2558

07

0210042673

Caja Granada

2031

0445

70

0115287408

Banesto

0030

1861

63

0297753273

No será aceptado el ingreso de cheques o similares en ninguna de nuestras cuentas bancarias.

 

Pago contra reembolso: Podrá pagar sus compras directamente al transportista cuando reciba el pedido en su casa.

* El campo es obligatorio
 
 

Duración: 300 horas

Modalidad:Cursos A distancia

...cargando

Formas de pago: Contrareembolso - Paypal - Tarjeta - Transferencia

5% de descuento en pagos online(Tarjeta de crédito)

Título: Titulación avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales

Justificación / Resumen: El vino y la comida de calidad, forman parte del patrimonio cultural; hoy en día los vínculos entre el vino y la gastronomía son muy esgrimidos por los profesionales del sector y los aficionados del tema para conseguir que a partir de la relación entre ambos productos se comuniquen ciertos sentimientos y se consigan grandes objetivos. El curso ofrece un amplio recorrido al alumno en temas de enología y maridaje, porque el objetivo no es sólo formativo, sino que el alumno disfrute aprendiendo.

Objetivos: Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos.

Para qué te prepara: Para conocer el vino a través de su cata y del análisis sensorial, su elaboración, composición, origen, las variedades de uvas utilizadas en su elaboración, sus atributos sensoriales y defectos. Además te prepara para saber cuáles son las mejores relaciones entre el vino y el plato.

A quién va dirigido: A profesionales del sector interesados en ampliar y perfeccionar conocimientos de esta área, así como a cualquier persona que tenga curiosidad en aprender esta profesión.

Metodología: Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de evaluación.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho cuaderno de evaluación. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% del total de las respuestas).

Materiales didácticos Curso Enologia Maridaje:

  • Maletín porta documentos.
  • Manual teórico: Enología y Maridaje Tomo I
  • Manual teórico: Enología y Maridaje Tomo II
  • Manual teórico: Enología y Maridaje Tomo III
  • Cuaderno de ejercicios: Enología y Maridaje
  • Subcarpeta portafolios.
  • Dossier completo Oferta Formativa.
  • Carta de presentación.
  • Guía del alumno.
  • Sobre a franquear en destino.
  • Bolígrafos.
 

MÓDULO I: ENOLOGÍA Y MARIDAJE

PARTE I. COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

TEMA 1. LA COCINA ESPAÑOLA.

TEMA 2. LA COCINA INTERNACIONAL.

PARTE II. COCINA CREATIVA

TEMA 1. PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS.

TEMA 2. LA COCINA DE AUTOR.

MÓDULO II: ENOLOGÍA Y MARIDAJE

TEMA 1. LA ENOLOGÍA Y LA CATA.

TEMA 2. LA PERCEPCIÓN A TRAVÉS DE LOS SENTIDOS.

TEMA 3. ORDEN DE LA CATA.

TEMA 4. LA PERCEPCIÓN.

TEMA 5. LA FASE VISUAL

TEMA 6. LA FASE OLFATIVA.

TEMA 7. LA VÍA RETRONASAL Y LA FASE GUSTATIVA.

TEMA 8. PREPARACIÓN DEL VINO PARA LA CATA.

TEMA 9. EL VINO EN CASA, SU CONSERVACIÓN.

TEMA 10. LA GASTRONOMÍA Y EL VINO, MARIDAJES POSIBLES.

MÓDULO III: ENOLOGÍA Y MARIDAJE

PARTE I. ENOLOGÍA, CATA Y MARIDAJE

TEMA 1. HISTORIA DEL VINO.

TEMA 2. LA CATA Y EL CATADOR. PRUEBAS DE VALORACIÓN SENSORIAL.

TEMA 3. FISIOLOGÍA DE LA CATA. LOS SABORES ELEMENTALES.

TEMA 4. PRÁCTICA DE CATA, CONDICIONES AMBIENTALES Y FICHAS DE CATA.

TEMA 5. FASES DE LA CATA. ORÍGENES DE LOS AROMAS DEL VINO.

TEMA 6. VOCABULARIO BÁSICO DE CATA.

TEMA 7. COMPOSICIÓN DEL VINO. FERMENTACIONES. EQUILIBRIO DE SABORES Y OLORES. FACTORES DE CALIDAD.

TEMA 8. ELABORACIÓN Y CATA DE VINOS BLANCOS.

TEMA 9. ELABORACIÓN Y CATA DE VINOS ROSADOS Y TINTOS.

TEMA 10. CATA DE VINOS TINTOS DE CRIANZA, CURVA DE VIDA Y PERIODOS DE ENVEJECIMIENTO. EL ROBLE.

TEMA 11. ELABORACIÓN Y CATA DE VINOS CARBÓNICOS Y ESPUMOSOS. CATA Y MARIDAJE.

TEMA 12. VINOS FINOS "BAJO VELO", AMONTILLADOS Y OLOROSOS. VINOS ESPECIALES: MISTELAS, ENVERADOS, CHACOLÍS, FONDILLÓN, RANCIOS.

TEMA 13. VINOS DE LICOR, DULCES NATURALES Y NATURALMENTE DULCES.

TEMA 14. VINOS DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN "MÁLAGA" Y "SIERRAS DE MÁLAGA". ELABORACIÓN, CATA Y MARIDAJE.

TEMA 15. CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS EN ESPAÑA.

TEMA 16. VINOS DE CALIDAD PRODUCIDOS EN REGIÓN DETERMINADA (NIVEL DE PROTECCIÓN). DENOMINACIONES DE ORIGEN ESPAÑOLAS Y SUS VARIEDADES. VINOS DE LA TIERRA.

TEMA 17. PRINCIPALES VARIEDADES NACIONALES BLANCAS Y TINTAS. SU MARIDAJE.

TEMA 18. PRINCIPALES VARIEDADES BLANCAS Y TINTAS DEL MUNDO. SU MARIDAJE.

TEMA 19. CÓMO LEER LA ETIQUETA DE UN VINO.

TEMA 20. EL SERVICIO DEL VINO. PRESENTACIÓN, DESCORCHE Y DECANTACIÓN.

TEMA 21. LA BODEGA. GUARDA Y CONSERVACIÓN DE LOS VINOS.

TEMA 22. EL VINO Y LA SALUD.

TEMA 23. ENFERMEDADES, ALTERACIONES Y DEFECTOS DEL VINO.

TEMA 24. LÉXICO ENOLÓGICO BÁSICO.

PARTE II. ALIANZAS, MARIDAJES Y MENÚS

TEMA 25. LA EDUCACIÓN DE LOS SENTIDOS.

TEMA 26. EL SENTIDO DEL OLFATO Y EL MARIDAJE.

TEMA 27. EL SENTIDO DEL GUSTO Y EL MARIDAJE.

TEMA 28. LA FUSIÓN: TACTO, AROMA Y SABOR.

TEMA 29. ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y MARIDAJE.

TEMA 30. LA COCINA Y EL VINO.

TEMA 31. VINOS, HIERBAS AROMÁTICAS Y ESPECIAS.

TEMA 32. RIVALIDADES, DIVORCIOS Y DESENCUENTROS. LOS MARIDAJES DIFÍCILES.

TEMA 33. UN VINO PARA CADA PLATO. UN PLATO PARA CADA VINO.

TEMA 34. EJEMPLOS DE MENÚS MARIDADOS Y COMENTADOS.

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